Le fenouil frais est croquant et a un agréable goût d’anis .La cuisson fait ressortir sont goût moelleux et salé.
Le fenouil se marie bien avec le poulet – l’agneau- le poisson .
Idée recette très rapide : mélangez les bulbes coupés en quatre avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre blanc et faites cuire à 220° pendant 40 minutes. Saupoudrez de parmesan et dégustez.
